一、案例概况
案例名称：杨国福麻辣烫品牌国际化战略
收录时间：2025年4月10日
传播方式：本地化加盟+数字化运营+文化融合
二、背景目标
杨国福麻辣烫起源于2003年哈尔滨街头的“杨记麻辣烫”，凭借标准化加盟模式与独特汤底配方，迅速成为中国麻辣烫品类代名词。2017年，杨国福麻辣烫在加拿大开设了首家海外门店,正式开启了全球化征程，打造具有国际影响力的中式快餐品牌。截至2024年，杨国福麻辣烫全球门店近7000家，遍布亚洲、欧洲、北美洲等20余国，展现了强大的品牌影响力和市场扩张能力。
三、创意洞悉
1.以多品牌矩阵为核心的本土化战略：针对不同市场，杨国福推出差异化品牌。YGF，服务海外华人，保留传统风味；Mala Town，主打欧美市场，弱化辣度，主推番茄汤、牛骨汤等风味；Mala Mala，聚焦东南亚，融入冬阴功汤、咖喱烫等地域风味。
2.数字化与供应链赋能。杨国福内部IT团队正在利用AI技术，开发一系列餐饮行业的解决方案，包括自动化营销、仓储管理系统（WMS）等。同时，北美团队正在与飞书海外Lark团队深度合作，共同开发一个基于餐饮行业的全方位技术解决方案。
四、亮点展示
1.欧洲市场突破：从“华人食堂”到“德国白领新宠”。2023年德国杜塞尔多夫首店开业，首日售出700余碗，月均销售额15万-17万欧元。通过中国风门店设计吸引“打卡”，中外客群比例从“8:2”优化至“4:6”。杨国福德国总代公司合伙人William表示，律师、医生等高级白领、周边打工人、优质留学生是杨国福德国门店的主要消费。
2.打入北美主流市场：杨国福麻辣烫北美自营品牌Mala Town的客户中，有70%非华人客户。2023年北美首店落地旧金山湾区，以“碗形LOGO+筷子符号”强化品牌认知，主打自选模式、健康标签以及食材可视，单店年收入达200万美元。
3.举办麻辣主题文化节：在德国、法国、英国、意大利、西班牙等欧洲十余个国家、数十家门店联动，成功举办了首届“麻辣节”。这一活动旨在打造一个属于麻辣味道的专属节日，让欧洲消费者更深入地了解麻辣烫这一中式快餐的独特魅力。活动期间，各门店推出了丰富的优惠活动和特色菜品，吸引了大量食客前来品尝。
五、传播内容与形式
1.鼓励用户共创。在传播语言上，将麻辣烫类比为DIY拉面等已被当地市场接受的食品类别，从而降低当地用户的认知成本。在杨国福官方社交账号发布的“德国哪里还需要杨国福”话题下，鼓励海外用户拍摄探店VLOG。
2.文化场景化营销。“第三空间”门店设计：欧洲门店融入凤凰图腾、香料墙、中式灯笼等中华文化元素，打造沉浸式东方美学体验。
六、传播效果
1.商业增长：海外门店数从2021年的21家增至2024年的超100家，北美单店年收入居全球前列，欧洲门店月均销售额突破15万欧元。
2.文化破圈：非华人顾客占比超50%，德国《莱茵邮报》、美国《Eater》、西班牙《加泰罗尼亚日报》等媒体专题报道，提升国际影响力。
3.品牌认同：集团CEO入选“2023福布斯中国·出海全球化30&30评选”出海全球化先锋人物。
七、案例启示
杨国福麻辣烫以多品牌矩阵、口味分级和场景创新，精准匹配不同市场需求，实现从“服务华人”到“制造需求”的跨越。同时，依托智能化供应链与数字化工具，保障全球品控与运营效率。中餐出海既要注重品牌文化的本土化与全球化融合，又要借助数字化手段提升运营效率和用户体验。通过文化场景化营销、用户共创等策略，降低文化认知成本，增强品牌认同感，从而实现全球市场的突破。
案例原链接
36氪出海：36氪出海·行业｜谁在德国吃杨国福？中国麻辣烫卷在欧洲_腾讯新闻
福布斯：杨国福集团北美CEO高阳：让全世界的人爱上麻辣烫_腾讯新闻
之家网站：杨国福麻辣烫加速海外拓展，促进多元文化交流 - IT之家
忻州网：海外中餐市场呈现“新蓝海”，杨国福麻辣烫加速出海计划
封面商业：麻辣烫出海记：杨国福与张亮的全球版图
界面新闻：杨国福麻辣烫：小摊变大业，近7000家门店的国际化征程|界面新闻
MBA智库：杨国福麻辣烫 - MBA智库百科