“到了核桃园，要吃拖刀面。不吃拖刀面，等于没吃饭。”这句乡村谚语，在井陉县核桃园村流行百年。近日，刚走进村民吴锁红的家里，记者就听见了那把方圆百里绝无仅有的“拖刀”切面的声音。
吴锁红是“核桃园拖刀面制作技艺”的第七代非遗传承人。“今年，我成功申请了咱们井陉县‘实用型、技能型’人才，每年还能领到人才补贴呢！”吴锁红说。近年来，井陉县加强非遗人才队伍建设，有效促进优秀传统文化传承，以此助推乡村振兴。
拖刀面是核桃园村独有的特色面食，已有数百年的历史。制作拖刀面时需要用到一种特制的工具——拖刀，它形似铡刀，长约60厘米、重约5公斤，“拖刀面”故而得名。2009年，“核桃园拖刀面制作技艺”入选石家庄市非物质文化遗产名录。
近年来，在井陉县委、县政府支持下，核桃园村坚持以本土优势盘活非遗资源，建立了“拖刀面传承人”非遗人才库，实行定期维护、动态管理。该村充分发挥非遗传承人的“名师效应”，鼓励非遗传承人带徒传艺，多次举办拖刀面培训班，形成了保护和传承非遗的“老中青”人才梯队。通过搭建非遗人才平台，核桃园村让山村中的非遗真正地活跃起来。
本期编辑：李彤
