枇杷，又名芦橘、金丸、芦枝，因其形似乐器琵琶而得名枇杷。枇杷秋季蕴蕾，冬天开花，春来结子，夏初成熟，承接了一年四季的雨露，被赞美为果木中独备四时之气者。枇杷浑身都是宝，枇杷果、枇杷叶、枇杷花、枇杷根、枇杷核都有各自的营养及药用价值。
枇杷果
枇杷果性凉、味甘酸，能润肺止咳、生津止渴、和胃降逆，可治咳嗽、吐血、燥热等症。《本经逢原》云：“枇杷味甘色黄，为脾家果。然必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。其叶气味俱薄，故入肺胃二经，治夏月伤暑气逆最良。近世治劳嗽无不用之，盖取其和胃下气，气下则火降痰消，胃和则呕定哕止。”《随息居饮食谱》云：“枇杷甘平润肺，涤热生津。以大而纯甘、独核者良。多食助湿生痰，脾虚滑泻者忌之。蜜饯、糟收，可以藏久。”
现代研究发现，枇杷果中含有的有机酸成分可刺激消化腺分泌，从而增加食欲、促进消化。枇杷果中含有的维生素A和维生素P有助于预防高血压、脑梗死等心脑血管疾病；含有的苦杏仁苷有止咳的功效，对于各种咳嗽均有一定的缓解作用；还含有丰富的胡萝卜素，有助于保护视力。
枇杷叶
枇杷叶味苦、性微寒，归肺、胃经，有清肺止咳、降逆止呕等作用，用于治疗肺热咳嗽、烦热口渴、气逆喘急、胃热呕逆等。《神农本草经疏》云：“枇杷叶性凉，善下气，气下则火不上升，而胃自安……其治呕吐不止，妇人产后口干，男子消渴，肺热咳嗽，喘息气急，脚气上冲，皆取其下气之功。”
现代研究发现，枇杷叶中的三萜类成分是其主要药理活性成分，具有抗炎、止咳、调节免疫、抗氧化等药理作用。
枇杷花
枇杷花性温，可入肺，有止咳润肺、清热解毒之力，治疗伤风感冒、咳嗽痰血等。一般多煎汤或研末入药，也可作为保健茶饮用。如果夏季中暑犯恶心，或是胃热，可用枇杷花去热、降胃气止呕。
枇杷根
枇杷根味苦、性平，有止咳、通乳、止血、祛湿的功效，主治虚劳咳嗽、乳汁不通、风湿痹痛等。
枇杷核
枇杷核味苦、性平，具有化痰止咳、疏肝理气的功效，主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。
食疗方推荐
除了吃新鲜的枇杷果外，平常生活中也可以试试下面的食疗方。
①鲜榨枇杷汁
材料：新鲜枇杷果100g。
做法：将枇杷果洗净去皮去核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。
功效：清肺化痰止咳，降逆止呕。
②枇杷百合银耳汤
材料：枇杷果80g，百合20g，银耳、冰糖适量。
做法：将枇杷果洗净去皮去核切成小粒，银耳用凉水泡开撕成小块，百合洗净备用。锅中加入适量清水煮开，然后放入百合、银耳，文火煮30分钟后加入枇杷果粒和少量冰糖，煮15分钟即可。
功效：滋阴润肺，清热止咳。
值得注意的是，枇杷果性微寒，脾胃虚寒者不能多吃，以免造成腹痛等消化道不适。另外，成熟的枇杷果比较甜，含糖量相对较高，糖尿病患者要控制食用量。
作者：杨晓明
本期编辑：肖可心
