火麻仁，药食两用，为桑科一年生草本植物大麻的成熟果实，别名大麻仁、麻仁、火麻子等。火麻仁性味甘平，质润多脂，适用于多种便秘证，尤以老人、产妇及体弱津液不足所致之便秘最为适宜。
火麻仁在民间食用历史悠久，如熬粥煮茶、做汤泡酒等。此外，火麻仁还可榨油食用，早在《本草纲目》便记载其“可取油”。现代火麻仁还被开发成功能性食品，如火麻仁蛋白功能饮料等。
火麻仁入药在《神农本草经》中就有记载，列为上品，言“主补中益气，肥健、不老”。火麻仁为《中国药典（2020年版）》收载品种，去果皮使用，有润肠通便的功效，用于血虚精亏、肠燥便秘等症。
《伤寒论》中麻子仁丸，将之与杏仁、枳实等同用，以润降泄热通便。另有中成药丹膝颗粒、通幽润燥丸等也以其组方入药。值得注意的是，脾肾不足之便溏、阳痿、遗精、带下者慎服火麻仁。
火麻仁中含脂肪酸、酯类、甾体类、黄酮、生物碱等化学成分。现代药理研究表明，本药具有抗炎、抗氧化、抗衰老、镇痛等药理作用。
值得一说的是，麻子与麻仁是有区别的，不能混为一谈。带壳的果实为麻子，去壳的果仁为麻仁，《本草纲目》早有云“壳有毒而仁无毒也”，是以古今临床多用“麻仁”而不用“麻子”。
火麻仁虽是药食两用之品，但也不可过量，推荐用量为10~15克。有研究表明，火麻仁食用过量（超过50g）有中毒可能，会产生恶心、呕吐、腹泻、四肢麻木、哭闹、抽搐、甚至昏迷等情况。
作者：邓力
编辑：张致远
