茶道起源于中国，已有数千年历史。茶道的兴起可追溯至唐代，茶圣陆羽所著的《茶经》是中国乃至世界上最早一部关于茶的专著。随着茶道的传承与发展，至明清时期，茶道精神逐渐与儒、道、禅思想融合，追求和谐、宁静、自然的境界，人们说的“茶禅一味”正是由此而来。
图为大益馆茶俢活动
“茶禅一味”讲究的是茶意与禅意在精神层面的结合互通。大益集团副总裁肖海军表示：“在现代快节奏的生活中，人们开始在纷繁中寻找须臾的平静。大益集团致力于‘让天下人尽享一杯好茶的美好时光’的愿景，成为中华茶道的开拓者、践行者与推广者。”
图为茶和天下活动冲泡茶品
作为中国茶叶产业的领跑者，云南大益茶业集团有限公司（核心企业：勐海茶厂）实践“三茶融合”的路径，在茶产业、茶科技、茶文化方面都取得了辉煌成绩，尤其是对于中国茶文化的传承与发展，走在了行业的前沿。
“惜茶爱人” 中国首家职业茶道师研修机构
文化是茶叶的灵魂，茶叶只是他的外形，只有将文化做到极致，才能尽显中国茶文化中的东方魅力。2010年5月，大益茶道院（ACCTM，Academy Of Certified Chinese Tea Master）在昆明正式成立。从此，大益茶人在肩负茶叶民族品牌使命的同时，更多了一份文化担当。
图为大益八式茶道表演
大益茶道院以“惜茶爱人”为宗旨，以“洁静正雅”为美学纲领，以“守真益和”为修心法则，以“大益八式”为修持仪轨，形成完整的茶道理论体系。据悉，作为中国首家职业茶道师研修机构，大益茶道院致力于推动中国茶道的职业化进程，以推行职业茶道师资格认证为手段，提升认证者的技能和知识水平的同时，也传承了中国茶道精神、重塑了我国当代茶人信仰。
图为大益茶道创始人吴远之授课
目前，大益茶道院已在北京、上海、昆明、勐海、东莞、西安设立分院或茶修中心，提供包括职业茶道、正念茶修、生活茶道等专业的茶道研修与培训。成立十年来，已构建初阶、二阶、三阶等阶位体系，在海内外开办各类茶道班数百期，学员超过20000名，连续五年举办大学茶道师资班，培养茶道教师五百多名，在全国83所大学开设茶道课程。2015年起在全国举办大型＂职业茶道师论茶大赛＂培养和遴选有过硬实力的茶人，打造茶道职业化赛事的主力军。
“茶有大益” 一心只为做好茶
大益的生产源头，位于普洱茶核心产区、世界茶树发源地——云南西双版纳傣族自治州勐海县境内。为了保证普洱茶原料的丰富与优质，大益自2004年就开始做普洱茶源布局。大益拥有巴达山，布朗山2个自有万亩生态茶园，200余个初制所遍布各大茶山，60000余吨储藏年份连续不间断的原料，形成了大益特有的原料贮藏优势。
图为大益布朗山基地
肖海军表示，大益集团是普洱茶的标杆企业，规模、税收都达到了比较高的水平。数据显示，从2005年到2023年，仅是勐海茶厂，就收购茶叶毛料十六万吨，收购金额达数十亿元，为勐海县乡村振兴贡献了巨大力量。
此外，大益普洱茶制作工艺已入选国家非物质文化遗产名录，最关键的技术为研配技术与发酵技术，是大益茶品工艺价值之核心，奠定了现代普洱茶发展的格局和基础，为普洱茶行业的发展制定了标淮。大益集团在发展的过程中还不断引进各类人才，注重科技与创新。肖海军指出：“大益集团‘科技兴茶’的理念，已根植在每一位大益人的心中，这为大益能够走在行业发展的前沿提供了坚实的保障。”据悉，大益集团在改制后投入的研发资金达数亿元。
图为普洱茶原料初制
目前，大益的制茶装备、产量产能以及质量保障，均位于行业领先水平。大益拥有占地面积700余亩的现代化工厂，成立了微生物研发中心、建设国家级实验室，以现代化的茶生产线、标准工业流程以及先进的微生物制茶技术，引领着普洱茶行业的稳健发展。
“一味同心” 文化先行拓宽海外市场
8月16日，由中国外文局文化传播中心主办的“茶和天下”中国茶全球传播启动仪式同样在北京友谊宾馆举办。活动上，福布斯中国发布了“年度区域公用品牌”“年度企业”“年度潜力企业”和“年度影响力产品”四个维度的2024福布斯中国茶行业系列推选结果，大益获评“2024福布斯中国茶行业年度企业”。
图为大益茶荣获福布斯年度企业
大益深耕普洱茶领域，拥有涵盖茶、水、器、道及保健等多元化产品布局，销售渠道已遍及中国大陆及港、澳、台、东亚、东南亚等地区，并在全国开设有超过2000家的大益茶授权专营店。统一规范的门店形象、依托于数智化系统的产品管理及追溯、完善的销售服务，使顾客能更加便捷地进行“体验式”消费。
肖海军指出：“茶，是天地灵物，是中华的瑰宝。在当今全球化背景下，茶已经不仅仅是一种饮品，更成为了一种文化符号，一种连接中国与世界的重要纽带。”肖海军以“和韵天下”这款茶为例，茶饼包装以郑和宝船、和平鸽、长城、牡丹、地球仪、罗盘等为主要元素，包括茶山、地图等，承接着国家的“茶和天下”愿景，一经推出，就深受国外人士的喜爱。
图为肖海军讲解茶和天下兴理念
据悉，大益集团通过对产品进行科技化、健康化升级，针对海外消费者的饮用习惯，以普洱茶核心产区勐海大叶种为主要原料，优选大益近50年窖池微生物菌株，采用大益拥有的国家专利第三代发酵技术——微生物制茶法，将茶之精华进行低温结晶。这种茶晶可以像咖啡一样进行冲泡，其口感纯净、滑润、回甘，具有十年大益熟茶之风味，同时富含小分子茶多酚。对产品形式的大胆尝试，以及中国茶文化的持续输出，使得云南茶、中国茶在大益人的努力下走向世界。
本期编辑：张晶
