东门之枌，宛丘之栩。子仲之子，婆娑其下。
这是《诗经·陈风·东门之枌》的第一章，以“枌”起兴，表达对意中女子的思慕之情。诗中的“枌”，便是榆科榆属乔木榆树，又名白榆、春榆等。
榆入诗文用途广
榆树树形高大，枝叶繁茂，是我国较为常见的乡土树种。榆树的榆荚、叶、皮都有一丝甜味，可食用，是古代穷人在饥荒年月的救命粮。现代作家刘绍堂的《榆钱饭》中写道：“小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。”榆钱既可生食，也可蒸食，《榆钱饭》中写道：“榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。”刘绍棠还详细介绍了榆钱饭的做法：“九成榆钱儿搅和一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。”
自古至今，描写食榆钱的诗词也很多，如金末元初元好问《食榆荚》诗曰：“一杯香美荐新味，何必烹龙炮凤夸肥鲜……先生扪腹一莞然，此日何功食万钱。”
榆叶含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维等，可作蔬菜食用，能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。
榆树皮富含淀粉和黏性物质，能磨成面粉，称为榆皮面，可用来包饺子、做面条，就像《榆钱饭》中所写：“用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。”古诗中也有颇多食榆皮救荒的记载，如清代严启煜《榆皮行》曰：“井庐无烟野无草，万户嗷嗷缺一饱。村南村北总成群，去剥榆皮行及早。”魏象枢《剥榆歌》谓：“榆皮疗我饥，那惜榆无衣。”榆树皮还是做香时必用的一种黏合剂，将榆树皮磨成粉，与中药粉等比例混合均匀，就可以加工成香。李时珍在《本草纲目》中说：“今人采其白皮为榆面，水调和香剂，黏滑胜于胶漆。”
榆木极为坚韧，难解难伐，是制作家具的上好材料。民间用“榆木疙瘩”形容人思想顽固，脑子不开窍。榆木耐腐蚀，是制作舟船的好材料，故古代将独木舟称为“俞”。
秦代蒙恬领兵抗击匈奴，为巩固边防，命人在边疆广植榆树。大面积的榆树林不但可以有效抵御骑兵的冲击，还可为秦军补充粮饷，《二十四史》称：“累石为城，树榆为塞，匈奴不敢饮马于河。”唐代边塞诗多有“榆塞”的描写，如杨凭《边塞行》：“细丛榆塞迥，高点雁山晴。”长城沿线许多地方以“榆”为名，如陕西有“榆林”，山海关又名“榆关”，北京市延庆区有“榆林驿”等。
榆树一身皆为药
除了可赏可食，榆树也是入药的良材。榆树的果实（荚仁）、树皮、叶、根、花均可入药，有利水安神之功，可治疗失眠、神经衰弱、体虚浮肿等病证，《神农本草经》《图经本草》《本草衍义》《本草纲目》等中医典籍中都有收录。《医学入门·榆皮》诗曰：“榆皮滑利性甘平，利水通便产易生，心痛头疮当采实，小儿痫热用花清。”
榆白皮
“榆皮味甘，通水除淋，能利关节，敷肿痛定。”（明代龚廷贤《药性歌括四百味·榆白皮》）榆白皮为榆树的树皮、根皮，《神农本草经》将其列为上品，载其：“主大小便不通，利水道，除邪气。”榆白皮用于水肿、小便不利、女子带下、咳喘痰多、失眠、痈疽瘰疬、秃疮疥癣的治疗。榆白皮甘淡能利水渗湿，唐代王焘《外台秘要》记载，以之捣屑杂米作粥食，能利小便，治疗身体暴肿满；榆白皮有祛痰功效，配伍马兜铃、紫菀水煎服，可治疗慢性支气管炎；榆白皮有安神作用，明代胡濙《卫生易简方》以之为末，水煎服，治疗失眠。
榆叶
“关城榆叶早疏黄，日暮沙云古战场。表请回军掩尘骨，莫教士卒哭龙荒。”（唐代李益《回军行》）榆叶味甘、性平，归脾、胃经，具有清热利尿、安神、祛痰止咳的功效，常用于水肿、小便不利、石淋、尿浊、失眠、暑热困闷、痰多咳嗽、酒皶鼻的治疗。《本草纲目》记载，榆叶同酸枣仁等分蜜丸，日服，可治疗胆热虚劳不眠。李时珍说：“榆皮、榆叶，性皆滑利下降，手足太阳、手阳明经药也。故大小便不通，五淋肿满，喘嗽不眠，经脉胎产诸证宜之。”
榆花
“一曲云谣为寿，倒尽金壶碧酒。醺酣争撼白榆花，踏碎九光霞。”（宋代柳永《巫山一段云》）榆花味甘、性平，归脾、胃经，具有清热定惊、利尿疗疮的功效，常用于小儿惊痫、小便不利、头疮的治疗。
榆枝
“揽衣起兮望秋河，濛濛远雾飞轻罗。蟠桃树上日欲出，白榆枝畔星无多。”（唐代施肩吾《望晓词》）榆枝味甘、性平，具有利尿通淋的功效，用于气淋的治疗。榆枝还是一味舒筋止痛的要药，筋骨痉挛的患者常表现为腿伸不直、腰弯不下，这时可以用榆枝内服或外洗来治疗。
榆荚仁
“林外溪头榆荚钱，风吹个个一般圆。浑疑萍叶轻分去，恰似苔花碎接连。”（宋代彭汝砺《榆钱》）榆荚仁味甘、微辛，性平，归肝、脾经，具有健脾安神、清热利水、杀虫止带的功效，常用于失眠、食欲不振、女子带下、小便不利、水肿、小儿疳瘦、烫火伤、疮癣的治疗。三国嵇康《养生论》说“榆令人瞑”，《本草纲目》借陶弘景之语解释说：“初生荚仁，以作糜羹，令人多睡，嵇康所谓‘榆令人瞑’也。”唐代陈藏器《本草拾遗》记载，榆荚仁和牛肉作羹食，可治疗女子带下。榆树果实或种子和面粉等混合还可制成榆仁酱，榆仁酱也是一味中药，味辛、性温，归肺、胃经，具有温中行气、杀虫的功效，用于心腹冷痛、虫积腹痛、疮癣的治疗。
作者：黄新生 （河南省武陟县卫生健康委员会）
本期编辑：朱晴
