沅有芷兮澧有兰，思公子兮未敢言。荒忽兮远望，观流水兮潺湲。麋何食兮庭中，蛟何为兮水裔？朝驰余马兮江皋，夕济兮西澨。闻佳人兮召予，将腾驾兮偕逝。
这是屈原《九歌·湘夫人》的一部分，以芷草起兴，描写湘君因思念湘夫人而产生的哀怨情怀。诗中的“芷”，便是伞形科当归属植物白芷。《本草纲目》引许慎《说文解字》曰：“晋谓之虈，齐谓之茝，楚谓之蓠，又谓之药。生于下泽，芬芳与兰同德，故骚人以兰茝为咏，而本草有芬香、泽芬之名，古人谓之香白芷云。”
白芷芳香品高洁
白芷因具有浓烈的香气而得名，明代李梴《医学入门》载：“《离骚》谓之药，言以芳洁自约而为止极。”白芷是《楚辞》中出现最多的香草，常和兰花相提并论，称为兰芷，是品行高雅君子的代称。范仲淹《岳阳楼记》中说：“岸芷汀兰，郁郁青青。”在古代诗词中，也常将白芷和兰花并举，如唐代陈子昂《于长史山池三日曲水宴》：“摘兰藉芳月，祓宴坐回汀。泛滟清流满，葳蕤白芷生。”裴杞《风光草际浮》：“白芷生还暮，崇兰泛更香。”
白芷是屈原最喜欢的芳草，后世诗人也常用白芷追思屈原，如唐代水神《霅溪夜宴诗（屈大夫歌）》：“西风萧萧兮湘水悠悠，白芷芳歇兮江蓠秋。”宋代翁卷《送人赴沅州任》：“雾结朱砂气，波流白芷香。大夫祠寂寞，烦与奠椒浆。”屈原在汨罗江沉水，以身殉国，后人用澧兰沅芷比喻高洁的人品或高尚的事物。诗人更是在三湘大地吟唱叹惋，借物喻人，托物言志，通过白芷发怀古之幽思，如唐代吕温《送段九秀才归澧州》：“湘南孤白芷，幽托在清浔。”钱起《送李评事赴潭州使幕》：“湖南远去有馀情，蘋叶初齐白芷生。”
白芷常见于江南地区，蕴含着江南水乡特有的灵动气质，为杏花春雨之地带来浓郁的芬芳气息，是江南芳草的代表。苏轼《和子由记园中草木十一首·其八》：“芎藭生蜀道，白芷来江南。漂流到关辅，犹不失芳甘。”张孝祥《菩萨蛮》：“蘼芜白芷愁烟渚，曲琼细卷江南雨。”《送张师常之官南雄》：“春风白芷江南岸，暑雨黄梅岭上州。”
白芷喜欢温暖湿润气候，野生植株多生长在溪头江边。流水潺潺，暗香浮动，白芷遗世而独立，别有一番韵味。王维《寒食城东即事》：“清溪一道穿桃李，演漾绿蒲涵白芷。”元末明初杨基《越来溪》：“溪风摇白芷，撩乱勣花起。”春天，白芷发出新芽，茁壮生长，茎干纤细劲挺，姿态婆娑美丽，谢灵运《登上戍石鼓山诗》：“白芷竞新苕，绿蘋齐初叶。”南宋赵蕃《书怀二首·其二》：“去日春江白芷生，再来秋野蟪蛄鸣。”夏天，白芷花开，色泽洁白，素洁雅致，宛若一把把精致的白色小伞。元末明初德祥《闻芷》：“白芷花开绕屋香，一时秋思入江乡。”深秋时节，到了白芷收获的时候。白芷以根入药，它的根为圆柱形或圆锥形，表面呈黄褐色，具同心环状纹理，形似胡萝卜。白芷的根部气味芳香，味辛微苦，是全株含油量最高、香味最浓的部位。五代和凝《渔父》：“白芷汀寒立鹭鸶，蘋风轻剪浪花时。烟幂幂，日迟迟，香引芙蓉惹钓丝。”
白芷是常用的发散风寒类中药，《神农本草经》将其列为上品，载其：“主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头（头风）侵目泪出，长肌肤，润泽，可作面脂。”宋代贺铸《烈洲守风》：“白芷汀洲潮进退，黄梅村落昼阴晴。官粮牵迫少休日，药物扶持多半生。”白芷是中药里的美白高手，古代的美白方子里大多会加入白芷。白芷还可用作调味品，在烹饪中使用能起到去膻增香的作用，特别是羊肉中放几片白芷，不仅能去除膻味，还能勾起特有的香味。宋代梅尧臣《依韵和许待制偶书》：“为言楚客甘蔬蔌，白芷香牙长嫩珊。”
由于白芷用途广泛，其栽培地域也日趋广阔。目前商品白芷主要有禹白芷、祁白芷、杭白芷和川白芷四类。其中禹白芷主产于河南长葛、禹州，祁白芷主产于河北安国，杭白芷主产于浙江杭州、余姚等地，川白芷主产于四川遂宁、达县、内江和重庆等地。
白芷辛温祛风寒
“阳明头痛治风邪，白芷辛香可辟蛇。驱尽瘙来肤不痒，拨开泪出胀无遮。散调内托方真妙,丸至都梁路亦赊。虽是菲芳能上达,须知耗血用休奢。”（清代赵瑾叔《本草诗·白芷》）白芷味辛，性温，归肺、脾、胃、大肠经，具有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍、燥湿止带、消肿排脓的功效，用于感冒头痛、眉棱骨痛、牙痛、鼻塞、鼻渊、湿胜久泻、赤白带下、痈疽疮疡、毒蛇咬伤的治疗。清代黄宫绣《本草求真》载：“白芷，气温力厚，通窍行表，为足阳明经祛风散湿主药。故能治阳明一切头面诸疾，如头目昏痛，眉棱骨痛，暨牙龈骨痛，面黑瘢疵者是也。”
“白芷辛温善解肌，阳明头痛立功奇。通经止呕除肤痒，痔瘘痈疔尽合宜。”（清代王如鉴《本草约编·白芷》）白芷辛散温通，祛风解表散寒之力较温和，而以止痛、通鼻窍见长，配伍防风、羌活、川芎等，可治疗外感风寒、头身疼痛、鼻塞流涕等。
“白芷辛燥气芬馥，风在头而（面）泪满目。齿痛眉疼肌肤痒，排脓住痛疮家蓄。”（清代张望《古今医诗·白芷》）白芷辛散温通，长于止痛，且善入足阳明胃经，故阳明经头额痛以及牙龈肿痛尤为多用。白芷单用或配伍防风、细辛、川芎等，可治疗外感风寒所致之阳明头痛、眉棱骨痛、头风痛等；配伍薄荷、菊花、蔓荆子等，可治疗外感风热所致之阳明头痛、眉棱骨痛、头风痛等；配伍细辛、全蝎、川芎等，可治疗风冷牙痛；配伍蔓荆子、荆芥穗等，可治疗风热牙痛；配伍苍术、草乌、川芎等，可治疗风寒湿痹、关节疼痛、屈伸不利者。
“从来香草骚人咏，晚作离宫炀帝游。三殿重重锁秋色，七泉脉脉贯中流。”（宋代吴宗旦《都梁宫》）江苏盱眙有都梁山，隋炀帝开通京杭大运河，在都梁山建造行宫，名为都梁宫，后世遂将相关地区称都梁。北宋年间，盱眙有一位著名医生，名为杨介，字吉老，曾绘制中医解剖图谱《存真图》。有个叫王定国的人，患风头疼，百治不效，于是到都梁找杨介治疗。杨介诊察病情后，给他服用一种药丸，王定国服用三丸后痊愈。王定国感到神奇，恳求其方，杨介告诉他：“用白芷一味，洗晒为末，炼蜜丸弹子大，每嚼一丸，以茶清或荆芥汤化下。”因该药丸是杨介在都梁境内研制的，故名“都梁丸”。中药泽兰又名都梁香，但都梁丸内并不含泽兰成分，故要明辨。
“白芷能行手太阴，辛香兼达两阳明。三经风湿搜无剩，一切寒暄治有成。肿胀痘疹痒预杜，腥脓肠痈痛徐平。温升苦散恒消毒，火症须知用勿轻。”（清代朱钥《本草诗笺·白芷》）白芷祛风、散寒、燥湿，可宣利肺气、升阳明清气，通鼻窍而止疼痛，可治疗鼻鼽、鼻渊等鼻科疾病，症见鼻塞不通、流涕不止、前额疼痛，常与苍耳子、辛夷等配伍使用。
“白芷辛温疗风邪，主头面疾佐疮家，妇人崩带通经用，血滞心腹痛又嘉。”（明代李梴《医学入门·白芷》）白芷辛温香燥，善除阳明经湿邪而燥湿止带，配伍鹿角霜、白术、山药等，可治疗寒湿下注、白带过多者；配伍车前子、黄柏等，可治疗湿热下注，带下黄赤者。
“白芷解表止头疼，治肿生肌血利行。一切疮疡脓内托，痈疽瘰疬痔风平。”（明代沈应旸《药性诗诀·白芷》）白芷辛散温通，对于疮疡初起、红肿热痛者，可收散结消肿止痛之功，常与金银花、当归、穿山甲等配伍使用；若脓成难溃者，常与人参、黄芪、当归等同用，共奏托毒排脓之功。
“白芷辛温，阳明头痛，风热瘙痒，排脓通用。”（明代龚廷贤《药性歌括四百味·白芷》）白芷祛风止痒，可用治皮肤风湿瘙痒。白芷辛香燥温，阴虚血热者忌服。
“吉日兮临水，沐青兰兮白芷。假山鬼兮请东皇，托灵均兮邀帝子。”（节选自唐代司空曙《迎神》）古代在重大社会活动前，会用泽兰、白芷煎汤沐浴以示尊敬，该诗描写了在迎神前用白芷沐浴的情形，这中间还包含着中医药卫生知识。白芷叶味辛，性平，用于煎汤洗浴，具有清热凉血、祛风解毒的功效，可预防和治疗瘾疹、丹毒等疾病。
作者：黄新生
编辑：张致远
